edmin_eno – Pagina 2 – Enoteca Vini e Distillati

Impresa familiare e passaggio generazionale: le difficolta’ (e le scelte) che determinano la continuita’

In Italia l’impresa familiare e’ la norma: rappresenta circa l’85% del tessuto imprenditoriale. E’ un dato enorme, che racconta molto del nostro Paese, capacita’ di sacrificio, continuita’, radici territoriali, ma porta con se’ anche una fragilita’ strutturale. Ogni anno migliaia

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Torbato di Alghero: il vitigno raro della Sardegna tra Mediterraneo, storia catalana e identita’ contemporanea

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Ci sono vitigni che raccontano un territorio in modo immediato, quasi “senza traduzione”. Il Torbato e’ uno di questi: una varieta’ rara, dalla personalita’ netta, che oggi vive soprattutto ad Alghero e che, nel tempo, e’ diventata un segno distintivo

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New York oltre i luoghi comuni: economia, ristorazione e il peso della cucina italiana nella citta’ globale

By edmin_eno

New York oltre i luoghi comuni: economia, ristorazione e il peso della cucina italiana nella citta’ globale

New York e’ un’icona mondiale e un laboratorio economico e culturale unico. La sua economia e’ trainata da Wall Street e dal turismo

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Valpolicella Ripasso: perche’ e’ uno dei vini italiani piu’ richiesti ?

By edmin_eno

La Valpolicella Ripasso rappresenta oggi una delle espressioni più iconiche della viticoltura veneta e uno dei vini italiani più richiesti sia nel mercato nazionale che internazionale. Le sue origini risalgono a una pratica contadina documentata già nel XVIII secolo, ma

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Inflazione e Ristorazione 2025: Impatto, Costi e Nuove Strategie HoReCa

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Il settore della ristorazione italiana sta attraversando uno dei momenti più complessi della sua storia recente. L’aumento dell’inflazione – confermato da ISTAT, Eurostat e dai report FIPE 2024 – ha generato uno squilibrio profondo nei costi gestionali, con un

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Evoluzione della Ristorazione Italiana: Tradizione, Innovazione e Made in Italy

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Negli ultimi decenni, il settore della ristorazione italiana e internazionale ha subito una profonda trasformazione.

Inflazione, aumento dei costi di gestione e carenza di personale hanno costretto i ristoranti a rinnovarsi completamente, dando vita a un nuovo modo di

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Guida agli abbinamenti cibo e vino perfetti

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Nell’arte dell’abbinamento cibo e vino, ogni pasto può trasformarsi in un’esperienza sensoriale unica. Non si tratta solo di scegliere un buon vino, ma di creare un equilibrio armonioso tra gli aromi del piatto e le caratteristiche del vino. Per chi …

Vini Laziali: Storia, Caratteristiche e Vitigni più Importanti

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Ci troviamo nel cuore dei Castelli Romani, e non potevamo non raccontarvi la nostra storia vitivinicola, che risale ai tempi degli antichi Romani.
Il Lazio infatti, grazie alla sua posizione geografica e al clima favorevole, è sempre stato un …

Vino Nobile Montepulciano, quello che ancora non sapevi

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Se sei un appassionato di vini italiani, non puoi assolutamente lasciarti sfuggire il “Vino Nobile di Montepulciano“.

Questo vino pregiato, è uno dei tesori enologici più celebrati del nostro Paese. La sua storia affonda le radici nel XVII …