Le uve del Barolo Ginestra 2016 Paolo Conterno sono provenienti da Monforte d’Alba, nella stessa zona da cui prende il nome il vino.
Le uve vengono accuratamente selezionate per ottenere un prodotto di grande struttura e longevità. La macerazione di 18-25 giorni avviene in speciali vasche che permettono di liberare con continuità le componenti nobili della buccia. Raggiunto il rapporto ottimale tra colore e tannini estratti l’affinamento avviene prima in botti di rovere e poi in bottiglia.
Il Barolo Ginestra si offre con evidenti note fruttate, speziate, balsamiche e minerali.
Palato corposo, persistente e lungo, caldo e forte.